Ако си забързан градски човек и си знаеш само тигана с мазнина и скарата, тук съм за да ти кажа, че там някъде има един друг свят.
Свят, в който храната се приготвя по-лесно и е по-здравословна.
Какво значи това?
Че най-накрая ще можеш да махнеш коремчето и да свалиш тениската на плажа със самочувствие.
В тази статия ще разгледаме няколко алтернативни уреда, които са идеални за здравословно готвене: уреди за готвене на пара, фритюрници с горещ въздух (Air fryer-и) и мултикукъри.
Готвене на пара – Най – лесното и най – здравословното
Готвене на пара може да звучи някак сложно, но реално ни е необходима само една тенджера с вода и ей това приспособление:
Слагаш вода колкото да стигне до дъното на цедката, изсипваш картофите, морковите, или там каквото решиш да готвиш и чакаш макс 10 мин след завирането на водата. Реално става по-бързо и от пържене.
При готвенето на пара не се изисква добавяне на мазнини или олио, за разлика от пърженето. Например, докато порция пържени картофи може да съдържа около 14 грама мазнини, същата порция приготвена на пара ще има почти нулево количество мазнини.
Уредите за готвене на пара са прекрасно допълнение към всяка кухня, особено за хората, които предпочитат здравословните ястия и нямат време за велики рецепти.
Готвенето на пара е метод, при който храната се готви във водна пара, запазвайки свежестта, цвета и хранителните вещества. Това е отличен начин да запазим витамините и минералите в храната си.
Едно от предимствата на уредите за готвене на пара е, че не се изисква добавяне на мазнини, което ги прави идеални за хората, които следят калориите или желаят да намалят въглехидратите и мазнините в храната си.
Фритюрници с горещ въздух (Air fryer-и)
Фритюрниците с горещ въздух, известни също като Air fryer-и, са съвременни уреди, които позволяват приготвянето на хрупкави и вкусни ястия с минимално количество мазнини. Те използват горещ въздух, за да създадат карамелена коричка около храната, като по този начин запазват текстурата и аромата й.
Една от големите предимства на Air fryer-ите е, че с тях можете да приготвите картофи и зеленчуци с хрупкава коричка без да ги накисвате в олио. Това означава, че можете да се насладите на любимите си ястия, като намалите приема на мазнини и калории. Air fryer-ите също така са много удобни, лесни за почистване и спестяват време, тъй като не изискват предварително загряване.
Фритюрник с горещ въздух TEFAL Ultra Fry Digital
С фритюрника с горещ въздух Tefal Ultra Fry можете лесно и бързо да приготвяте вкусни и здравословни рецепти
- Мощност 1630 W
- Брой програми – 8
- Автоматично изключване
- Капацитет – 4.2 л.
- Заема място в кухнята
- Не бива да замества изцяло свежата храна
Фритюрник Philips Airfryer XXL
Philips Airfryer е единственият Airfryer с технология за отстраняване на мазнини, която отделя и улавя излишните мазнини.
- Мощност 2225 W
- Система за съхранение на кабела
- Подходящ за съдомиялна
- Капацитет – 7.3 л
- Заема място в кухнята
- Висока цена
- Фино покритие (трябва да се внимава да не се надраска)
Готвенето на храна на пара е изключително полезно и има множество предимства спрямо пържената храна. Ето няколко факта, които обясняват защо храната приготвена на пара е най-полезна:
- Запазва хранителните вещества: Готвенето на пара запазва витамините и минералите в храната по-добре в сравнение с пърженето. При пърженето, витамините и минералите могат да се разградят поради високите температури и дълготрайното готвене.
- Намалява използването на мазнини: При готвенето на пара не се изисква добавяне на мазнини или олио, за разлика от пърженето. Това води до намаляване на приема на мазнини и калории в храната. Например, докато порция пържени картофи може да съдържа около 14 грама мазнини, същата порция приготвена на пара ще има почти нулево количество мазнини.
- Поддържа текстурата и вкуса на храната: Готвенето на пара запазва текстурата и вкуса на храната, като я прави сочна и нежна. В сравнение с пърженето, което може да доведе до прекалено запържена или изсушена храна, готвенето на пара запазва храната в своята най-добра форма.
- Помага за контролиране на теглото: Готвенето на пара е отлична опция за хората, които искат да отслабнат или поддържат здравословно тегло. Понеже не изисква използването на мазнини, готвенето на пара може да помогне за намаляване на общия прием на калории.
Ето и нещо важно и може би единственият минус на Еърфрайърите.
Пърженето на въздух произвежда високи температури с много бърза скорост, което прави изключително лесно изгарянето на храната.
Какви са предимствата на готвенето на пара?
Готвенето на пара съхранява витамините и минералите в храната, като същевременно запазва текстурата и вкуса й. Това е отличен начин да се насладите на здравословни ястия без да използвате мазнини.
Как Air fryer-ите помагат за здравословното готвене?
В сравнение с дълбокото пържене, тук значително се намалява общия прием на мазнини. Повечето хора намаляват приема на калории средно със 70 до 80%, когато използват готвене на пара или Air fryer.
